男耕女织
张秋之地自古便是棉花的产地，织布是每个张秋女子必备的技能。织布必先纺线，纺线也是一个技术活，是一个非常有观赏性的工作。余准正满腔气愤想着刚刚交秋粮的事情，回到家中便看到佳佳正坐在院子里纺线。一根根粗细不匀、长短不一的棉条，在佳佳的手里拉拉扯扯，另一只手上下翻飞的转动纺车，棉线便一根根的抽离出来，煞是写意。阳光照耀下的佳佳，脖颈上细碎的绒毛，散发着光晕。余准的刚才的不快一下子烟消云散了。
“这个东西好神奇啊！”余准感慨的说道。
佳佳笑盈盈的望了一眼余准，没有答话，认真的关注手里的活计。
余准的弟弟正从菜园子里抱着大白菜走进院子里。
“哥哥，快来帮忙啊！”余准成看到哥哥，故意装作很吃力的抱着手中的白菜。
余准快速跑过去接过白菜，跟着弟弟一起来到家里的地窖旁。白菜，萝卜的储藏对于普通农户的意义非常重大，说以在张秋几乎家家户户都有一间储存过冬蔬菜的地窖。余准家的地窖在院子的西南角，长方形约莫十平米的样子，向下有两米深。地窖的下方空间要比入口处更大，四周用木棍顶着防止塌方。
“哥哥，你下去收拾一下，我去把菜园子里的白菜，萝卜都搬过来。”
余准应了一声便随着梯子下到地窖里去了，地窖口已经打开许久，自是不用担心氧气稀薄的事情。地窖之中放着陈年自酿的酒，一般是要等到过年的时候招待亲朋所用。余准拿着铁锨，将地窖底稍微平整了一下，弟弟正用绳子拴着菜篮子将白菜，萝卜放入到地窖底部。
萝卜的叶子农家人也舍不得扔掉，用刀整齐的切下，放置在一旁，用来腌制咸菜。冬天腌好的萝卜叶子做炖菜是不可或缺的佐料。
这种简单的工作兄弟二人很快就做完了，抽出梯子，用木棍子和小麦秸秆做成顶子，将地窖口封的严严实实。
佳佳已经纺好了线，现在正坐在织布机前织布。手中的梭子来回飞驰，脚下有节奏的踩着一根横杠，棉线经纬交错形成一块棉布。
余准看的发痴，忍不住想要试一下。
“佳佳，我来试试呗。”
‘噗呲’佳佳羞红了脸，娇嗔道：“哪有男人学这个的。”
“让我试一下嘛，我觉得这个东西很有意思。”
佳佳执拗不过余准，便让余准坐在自己的身边，亲自示范。“看懂了吗？”
余准先是学着佳佳踩着织布机下面的木杠，双手拉着面前的木杠，织布机嘎嘎作响。布的经线之间出现一道缝隙，将梭子从缝隙中穿过。余准动作笨拙怎么也不像佳佳这般潇洒。
“哈哈哈”佳佳看着余准的样子已经笑开了花。“还是我来吧，你这样搞到明年也搞不赢。”佳佳说。
余准倒也识趣，站起来在一旁痴痴的看着佳佳熟练的做事，真是一种享受。
“哥哥，哥哥，今天我们吃什么啊？”准成一闲下来想到的便是吃。
“嗯？”余准看着院子里的石墨盘，突然有了主意，说道“咱们今天吃豆腐。”
“豆腐？”佳佳也停下手中的事情，好奇的看着余准。
“哥哥，你会做豆腐？”余准惊讶的问道。
“那是当然。”余准一仰头骄傲的说道。
豆腐起源于西汉，相传是一个想不好好做王爷偏偏要炼丹的道士—淮南王刘安发明的。豆腐有南豆腐北豆腐之分，就像粽子有甜咸之争一样，无非是南北口味的不同。南豆腐石膏水放的少，质地细嫩；北豆则用卤水点制，质地紧实。
如今的乡下仍旧有一些地方保留着自家做豆腐的习惯。做豆腐前要挑选质地饱满的大豆在水中浸泡六个小时以上。将泡好的豆腐放在石磨上碾磨。石墨中间有一个小洞，大豆顺着洞口滑落，一边转动石磨一边往小洞中倒入少量的水。水不可太多，太多的话磨出来的豆浆便会太稀。转动的磨盘把大豆碾碎，滑落出白色的浆汁，磨盘地有一个流槽，白色的豆浆顺着溜槽流动，在出口处放置木桶承接。将收集好的豆浆用温火煮沸。煮豆浆是有技巧的，因为生豆浆中含有一种叫做皂角素（皂甙）的东西，皂角素有毒，如果误服的话会出现一些中毒现象，严重的会出现生命危险。将豆浆煮熟便会破会皂角素。豆浆在锅中煮的时候会产生大量泡沫，让人误以为豆浆已经煮沸了，其实此刻是豆浆的假沸。要用汤勺上下反复搅动，继续加热直到泡沫消失并沸腾。此时豆浆才算真的煮熟了。
卤水点豆腐一物降一物，卤水一般只有在专门做豆腐的工坊里才会用到。
余准家卤水是寻不见了，只得用石膏。石膏是一种矿石，乡间修房建舍都能要用，几乎家家户户都有。而且石膏还是一味中药，石膏水据说可以用来治疗口臭。将干石膏敲碎置于清水中搅拌均匀就得到了石膏水。
煮好的豆浆用一块纱布过滤，用力挤压纱布，直到再也挤不出来豆浆为止，纱布里过滤出不掉的豆渣可以用来抄食，也可以弃置，喂牲畜。将石膏水倒入过滤好的豆浆中，用勺子上下搅拌几次，静置十几二十分钟，豆浆凝结。此时的豆浆成了豆花。
余准盛出两碗，用酱油与面粉调成卤汁，倒入其中。弟弟和佳佳一人一碗，品尝了一番，二人都大呼好吃过瘾。
“你几时学会的这手艺？”佳佳啧啧称奇。
“听说书的讲的。哈哈”余准开心的笑了，他们哪里知道余准大学学的可是食品科学工程。
“哥哥，你这做豆腐的手艺都可以去镇上开店了。”弟弟喝完豆花，脸上充满了惬意。
“哈哈，傻小子，这还不是豆腐呢，这叫豆花。”余准你笑的更开心了。
“啊~”弟弟诧异道。
制作豆腐的最后一道工序。余准家里没有专门用来让豆腐成形的模具，只得找到几块光滑厚重的石头四面对列整齐，成为一个中间镂空的四面封闭正方体。将纱布铺在正方体中，四角露出成一个器皿，豆花倒入其中。将纱布轻轻叠在一起，放一块木板固定，在木板押上一块砖头。等纱布里的水流出殆尽，豆腐就做成功了。
做完这一切余准累得气喘吁吁，佳佳和弟弟为这豆腐也等了大半天的时间。真是心急吃不了热豆腐啊。
晚上余准又给佳佳和弟弟做了煎豆腐，两个人又大呼好吃过瘾。剩下没吃完的豆腐余准让佳佳提自家去了。
余准看看时间还早，稍作休息，子时要去赴昨天夜里老甲鱼之约！巫医觉醒http://www.mibaoge.com/0_2/ 首发起点中文，作者：一代仙侠，笔趣阁正在更新中，欢迎阅读。
(https://www.mbaoge.cc/1_1420/92245.html)
1秒记住笔趣阁网：www.mbaoge.cc。手机版阅读网址：m.mbaoge.cc